玉米性平味甘，玉米中的营养素：赖氨酸、微量元素硒有预防肿瘤作用。B族维生素：丰富的B族维生素和烟酸等，保护神经传导和胃肠功能，维护皮肤健美是有效的。膳食纤维：丰富的纤维素可以刺激肠道蠕动防止便秘，还可促进胆固醇代谢，加速肠道毒素排出。

　　1、玉米粥

　　大米100克，新鲜玉米粒50克

　　洗干净大米和玉米粒，加水泡30分钟，捞出，锅中加水烧开，放入材料大火烧开转小火，再熬煮成粥即可。

　　这样用新鲜玉米煮是因为玉米富含不饱和脂肪酸，亚油酸都比较高，连同玉米胚芽中的维生素E协同作用，具有恢复青春，延缓衰老的作用。

　　2、山药玉米粥

　　新鲜玉米粒90克、山药100克、莲子50克、冰糖30克

　　山药去皮洗净切小块，莲子去心磨成粉，玉米洗净控水，先将玉米和淮山一起加适量水煮半小时，再加入冰糖调制的莲子煮一会，煮成胶状关火，降温就可以吃了。

　　这样 可以预防 疾病发生，山药玉米粥具有保健功效，能够开胃也可益肺宁心，还有利水消肿的功效，经常食用可以提高免疫力，也可减少冠心病及心梗的发生。山药玉米粥营养价值特别高，它含有的蛋白质和脂肪以及碳水化合物、钙、磷、铁等对人体有益的微量元素，能提高人体各器官的功能，经常吃可以延年益寿作用。

　　3、白玉米粥

　　去皮白玉米渣200克、枸杞适量

　　锅中加入清水烧开加入白玉米渣，烧开后小火熬制30分钟，搅拌加入枸杞调匀即可。

　　白玉米粥含有丰富类黄酮，能够抑制人体内低密度脂肪蛋白的产生，能有效增强心脏功能，另外白玉米粥中含有纤维素可以清理血液中的胆固醇，降低心血管疾病，特别是冠心病的发生。白玉米粥含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，可以有效加快人体代谢，促进身体垃圾与毒素排出，对高发便秘与肠炎有预防 作用。白玉米中的一些玉米黄质和一些黄体素，直接作用于眼睛，可以预防视网膜功能退化，减少眼科炎症和其它高发眼科疾病的发生。

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