白菜调馅的时候，先放油或者先放盐都是不对的，正确的做法应该是在调馅之前，先把白菜里的水分给盐杀出来，然后再进行调馅，这样白菜就不会出水了白菜饺子的详细做法准备干净的容器，倒入适量的面粉和清水，搅成絮状；当然我也不建议白菜直接撒盐杀掉一些水分，因为这样也有很多营养随着白菜的水分流失掉了我不用水焯一般我会剁碎放点盐然后再用笼布挤出水，不要挤得太干，那样包的水饺口感好冬天大白菜水饺最好吃了，前些日子包的；接下来我就要告诉大家，白菜饺子，有人焯水有人直接包，其实都不对，这才是正确做法其实操作也很简单，那就是将菜叶子与菜帮子给分离，因为菜帮子含水量极高，所以剁馅我们只用叶子就可以了，菜帮的话可以另外炒上一盘。

待完全缓透后再切成段下锅焯水，这样即保留了白菜的原味又不破坏菜的味道，之后再剁成馅再按程序包饺子或包子都可以，冻白菜好吃的原因是冻过的白菜吃起来口感好，并且有甜甜的彩香味，冻白菜的纤维更适合消化；跟东北的蘸酱菜差不多，平常不喜欢做饭的话，可以直接把白菜焯水，然后买点辣酱直接蘸着吃或者说焯水后包上肉和其他菜，上锅蒸着吃不同的做法适合不同的吃法，个人认为做包子的白菜，不适合焯水3根据自己的口味；2准备好的大白菜一颗，我们将其从中间分开然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中在里面放入一勺的精盐给白菜杀水，这样做出来的白菜水饺就不会出水了白菜杀水需要十分钟，大家一定要记得耐心等待3准备好的肥七瘦；猪肉白菜馅饺子 材料猪肉蚝油白菜生抽花椒油盐胡椒粉油饺子皮调味料做法1首先将猪肉清洗干净以后，先切成小块以后，再切成肉馅，然后放入到盆中2盆中加入适量的胡椒粉生抽蚝油食用油。

5先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~6入开水锅中煮熟即可 白菜猪肉水饺 材料 饺子皮高筋面粉，菠菜原汁 馅料猪肉，白菜，葱，姜，料酒，酱油，鲜辣粉，胡椒粉，糖，盐，橄榄油，麻油 做法 1猪肉洗净；白菜腌渍出水以后，用笼布捏干水分，白菜汁直接加面粉揉成饺子面，煮出来的水饺筋道又好吃，饺子皮都带着白菜的清甜，到现在还特别怀念现在包白菜饺子，有的人说白菜必须焯水后再调馅，这样不容易出水，有的说白菜必须杀水。

第四步将白菜加入到装牛肉的盆内，先加入适量的食用油，搅拌均匀，给白菜裹上一层油，然后再加入适量的盐，搅拌均匀，给菜馅调味先加油可以锁住白菜里的水分，用这个方法来调馅，包到最后，菜馅都不会出水第五步；做白菜馅水饺时，焯水是最关键的一步，做好的饺子鲜嫩又多汁白菜馅水饺食材白菜猪肉葱姜水食盐生抽蚝油胡椒粉白糖香油做法步骤第一步猪肉剁成肉馅，然后准备半碗葱姜水，切点葱段和姜片；白菜做馅时，白菜切碎后切记不能包，那样真的是没法包，裹皮会大量水流量，就算包囊了，饺子煮熟也不好吃，也是有都别先绰水再拌馅，绰水的话白菜营养元素会损害，有一些耗费，因而最好的办法是，白菜剁以后挤出水分就。

有人说，饺子就是节日的欢声笑语，是温暖的家的记忆和对美好生活祝福今天我包的这道饺子外形与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的香美，看着就有食欲还有，白菜与ldquo百财rdquo相通，寓意来年发财的美好；实际上都不对，今天呢，就和大家分享白菜调馅包饺子的恰当作法白菜调馅的情况下，先加点油或是先加盐全是不对的，准确的方法应当是在调馅以前，先把白菜里的水份给盐杀出去，然后再开展调馅，那样白菜就不易出水了；6包饺子的面用煞白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟 7面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子将小面；1白菜水分大，不能直接入馅，也不能焯水，直接入馅的话，白菜调味时会大量出水，焯水的话会让白菜的鲜味丢失营养丢失，所以撒盐杀水就好了，没有水分保持干燥，做馅料后不出水，还好吃2调饺子馅时，不能随意放。

因为白菜本身没有什么滋味，所以我都会加一把荠菜来调味，做出饺子味道格外鲜，先把荠菜摘洗干净白菜切成块一起放到绞馅机里绞碎，没有绞馅机也可以用刀剁，然后再放到纱布里稍微挤一下水分，防止包饺子时出水。