美国快餐巨头赛百味周末证实，其最后一位创始人Peter Buck于上周四去世，享年90岁，他最初投资了赛百味公司1000美元，后来这笔投资变成了10多亿美元。彼得-巴克与2015年去世的赛百味另一位创始人Fred DeLuca是一对“忘年交”， Fred DeLuca于2015年去世，享年67岁。

　　1965年8月，刚高中毕业的17岁小伙Fred DeLuca因渴望上大学为学费发起了愁，又不想打零工的他向家中好友Peter Buck博士求助，Peter Buck博士认为精干的Fred DeLuca不应该继续深造学业，反而劝他开一家三明治店。

　　于是，Fred DeLuca和Peter Buck合伙创业，在投资者Peter Buck的支持下，“皮特超级潜艇”(Pete’s Super Submarines)正式推出，两年后更名为赛百味。

　　国际扩张高歌猛进，敌不过市场变化

　　赛百味当时的广告语是“三明治应该是这样的”，人们认为这是一个可以以合理价格买到优质食物的地方。他们还创办了另一家名为“博士联合公司”(Doctor’s Associates Inc.)的公司，专注于特许经营业务，进行业务扩张。

　　起初，10年内开32家门店成为了Fred DeLuca和Peter Buck的目标，急切想把餐厅规模做大的哥俩想到了特许经营的加盟模式，也正是这种模式给赛百味带来了不菲的利益。

　　尽管特许经营模式设立之初，由于赛百味的过渡扩张侵害了加盟者的利益。但机智的Fred DeLuca在1999年成立了代表公司各个利益团体的顾问团，为加盟商提供培训、广告、物流等全方面优质服务。

　　这一举动让赛百味化干戈为玉帛，成功有效的浇灭了加盟商的怒火。和其他被贴上“垃圾食品”标签的快餐品牌不同，赛百味反其道而行之，大力推广低脂低卡食品，因其三明治口味丰富，使得低脂让赛百味“如虎添翼”。

　　打起健康招牌的赛百味让更多想吃又担心健康和身材问题的消费者选择了他们。

　　当走向国际之后，赛百味开始快速扩张，并于1996年在布莱顿开设了第一家英国餐厅。Fred DeLuca和Peter Buck意识到其他快餐店在健康方面没有什么名声，于是决定利用这一点，将赛百味宣传为高质量、对健康有好处的快餐店。

　　赛百味首创了开放式厨房的理念，消费者可以走进厨房，接触到新鲜的食材，然后选择他们想要的，看着三明治在眼前制作。赛百味是最便宜的快餐店之一，开一家店的成本通常在12万到27万美元之间——相比之下，麦当劳的特许经营成本平均在220万美元左右。可以说，赛百味让开餐厅变得非常容易，门店数量由此激增，品牌也变得全球知名。

　　20世纪90年代，在短短10年的时间里，赛百味在全球的门店数量从5000家增长到13000多家，增长超过260%。

　　赛百味鼎盛时期在全球拥有近42,000家门店，比任何竞争对手都多，麦当劳只有39,000家。然而，在经历了半个世纪的成功之后，赛百味的增长遭遇挑战。2019年，赛百味在美国就关闭了1,000多家门店，同期麦当劳仅关闭了68家。

　　在中国市场水土不服

　　和赛百味全球地位相比，赛百味在中国的位置一直很尴尬，那些在西方适用的标签来到中国后都失效了。

　　而与国内如今已成日常的汉堡、炸鸡、披萨等的西式快餐相比，在 1995 年已在中国开出第一家店的赛百味，似乎还没能让中国人爱上三明治。

　　在国外，赛百味的定位一直比较清晰：健康和便宜，但在中国，这两点都说不通。

　　除了因为三明治有更多蔬菜（与汉堡和炸鸡相比）和肉类烹制方式更健康外，赛百味在市场宣传方面也具有很有说服力的代言人—— Jared Fogle。

　　Jared Fogle 曾因爱吃垃圾食品，又不运动而痴肥。后来，通过一个主要包含赛百味三明治的减肥餐单，减掉了 200 磅（91kg），并因此成为了赛百味宣传健康概念的代言人，直至他的恋童丑闻曝光。

　　但在中国，未经烹饪的生蔬菜，可不符合大多数中国人连水都得喝温开水的健康理念。

　　只有少部分健身、要算卡路里的人会认同赛百味几款低热量三明治。但是，店里的碳酸汽水、高糖曲奇以及薯片的搭配，也是让为健康吃赛百味的人看不懂。

　　除了 Jared Fogle，赛百味另一成功营销策略就是 "$5 footlong"，也就是，五美元就可以买到一个一英尺（12 英寸）、有肉有菜的三明治，算是美式快餐中相对健康又实惠的选择了。

　　然而到了中国，一个大多成年男性都吃不饱的 6 寸三明治，价格就要去到 15 至 30 元左右，真算不上廉价。

　　于是乎，赛百味在西方市场引以为荣的两大优势，来到了中国，都成为了说不通的故事。在华经营 20 多年，赛百味也似乎还没想到解决方法。

　　赛百味得以成为如今全球最大的连锁品牌，很大原因在于其几乎采取全加盟模式的运营方式，在中国市场也是如此。

　　和麦当劳起步投入价格高达 200 万美元不同，赛百味在一家门店整体投入只需要 80 万人民币左右。虽然后者加入门槛更低，但持续性的抽成却占营收 12.5%（8% 抽成 +4.5% 宣传费用），麦当劳则为 4%。

　　因此，当市场疲弱时，营收压力更多被转移到加盟商身上，这也可能是促成近几年赛百味在西方市场大批量关店的原因之一。

　　雪上加霜的是，在迫切需要面向消费者教育的中国市场里，赛百味能腾出来做品牌宣传的经费并不多。

　　一直沉迷于快速扩张门店，并以此为荣的赛百味，在产品创新上也显得滞后。中国市场作为位于新加坡亚太总部的下行组织，并不拥有太多决定权，产品上，更多是跟着新加坡市场走。

　　赛百味一直不愿接受改变的赛百味，自 2014 年来，经营状况一路下滑，甚至在 2016 年首次出现门店数量负增长的情况。

　　现在赛百味在中国市场的门店数量还有663家，属于它的势头早已不在。

　　更多内容：

　　《消息称怪兽饮料与科罗娜母公司星座集团洽谈并购》

　　据知情人士称，美国能量饮料制造商怪兽饮料公司正与科罗娜啤酒酿造商星座集团商谈并购事宜。

　　市值470亿美元的怪兽饮料目前市值约为470亿美元，星座集团市值约为440亿美元。知情人士称，还不能确保双方能够达成交易。

　　目前尚不清楚这笔潜在交易的具体结构，也不清楚谈判是否会导致全面合并还是资产交易。

　　如果谈判成功，这将是自可口可乐本月早些时候同意以56亿美元现金收购其未持有的运动饮料品牌BodyArmor剩余股份以来，美国食品饮料行业最新的一笔交易。

　　《43起收购案被反垄断，腾讯、阿里、京东、滴滴、饿了么、美团等被市场监管总局罚款》

　　涉案企业主要包括阿里巴巴、腾讯、京东、百度、滴滴、美团等公司。其中阿里巴巴与腾讯的涉及到的收购案最多，都是12起，阿里的被处罚案件包括收购高德、收购饿了么等知名并购案。其余百度3起，京东、滴滴、美团均为2起。

　　阿里12起，分别是：阿里巴巴（中国）网络技术有限公司与腾讯控股有限公司收购永杨安风（北京）科技有限公司股权案、阿里巴巴投资有限公司收购高德软件控股有限公司股权案、阿里巴巴投资有限公司收购魅族科技有限公司股权案、苏宁易购集团南京苏宁易购投资有限公司与阿里巴巴（中国）网络技术有限公司设立合营企业案、阿里旅行控股有限公司与万豪国际控股公司新设合营企业案、饿了么收购小度生活科技有限公司股权案、阿里巴巴投资有限公司收购大搜车控股有限公司股权案、淘宝中国控股有限公司收购饿了么股权案、阿里巴巴（中国）网络技术有限公司收购深圳回收宝科技有限公司股权案、阿里健康科技（中国）有限公司收购贵州一树连锁药业有限公司股权案、阿里巴巴（中国）网络技术有限公司收购壹玖壹玖酒类平台科技股份有限公司股权案、淘宝中国控股有限公司收购高鑫零售有限公司股权案。

　　美团2起，分别是天津三快科技有限公司收购北京易酒批电子商务有限公司股权案，北京三快在线科技有限公司收购青萍科技（北京）有限公司股权案。

　　11月20日，国家市场监管总局依法对43起未依法申报违法实施经营者集中案作出行政处罚决定。其中，饿了么收购百度外卖股权案违反反垄断法，被罚50万元。

　　根据《中华人民共和国反垄断法》（以下简称《反垄断法》）《经营者集中审查暂行规定》，本机关于2021年3月19日对饿了么（Rajax Holding）收购小度生活科技有限公司（以下简称百度外卖）股权涉嫌未依法申报违法实施经营者集中案进行立案调查。

　　经查，该案构成未依法申报违法实施的经营者集中，但不具有排除、限制竞争的效果。本机关按照《中华人民共和国行政处罚法》（以下简称《行政处罚法》）的规定，向饿了么送达了《行政处罚告知书》，告知当事人拟作出的行政处罚内容及事实、理由、依据，并告知当事人依法享有的陈述、申辩、要求听证的权利。饿了么在规定期限内没有提出陈述、申辩意见或要求举行听证。本案现已调查、审理终结。

　　一、基本情况

　　交易方

　　收购方：饿了么。2011年于英属开曼群岛注册成立，主要从事外卖订餐业务。2016年，全球和中国境内营业额均为（略）亿元人民币（币种下同）。

　　被收购方：百度外卖。2015年于香港注册成立，主要从事外卖订餐业务。2016年，全球和中国境内营业额均为（略）。

　　交易概况：2017年8月24日，饿了么与百度外卖签署交易协议，以现金股份混合的方式收购其100%股权，并于同日完成股权变更登记手续。交易完成后，饿了么单独控制百度外卖。

　　二、违法事实及理由

　　（一）本案构成未依法申报违法实施的经营者集中

　　《反垄断法》第二十条规定“经营者集中是指下列情形：（一）经营者合并；（二）经营者通过取得股权或者资产的方式取得对其他经营者的控制权；（三）经营者通过合同等方式取得对其他经营者的控制权或者能够对其他经营者施加决定性影响”。2017年8月24日，饿了么收购百度外卖100%股权，取得其单独控制权，属于《反垄断法》第二十条规定的经营者集中。

　　饿了么2016年全球和中国营业额均为（略）；百度外卖2016年全球和中国境内营业额均为（略），达到《国务院关于经营者集中申报标准的规定》第三条规定的申报标准，属于应当申报的情形。

　　《反垄断法》第二十一条规定“经营者集中达到国务院规定的申报标准的，经营者应当事先向国务院反垄断执法机构申报，未申报的不得实施集中”。2017年8月24日，百度外卖完成股权变更登记手续，在此之前未依法申报，违反《反垄断法》第二十一条，构成未依法申报违法实施的经营者集中。

　　（二）本案不具有排除、限制竞争的效果

　　本机关就饿了么收购百度外卖对市场竞争的影响进行了评估，评估认为，该项经营者集中不会产生排除、限制竞争的效果。

　　三、行政处罚依据和决定

　　《反垄断法》第四十八条规定“经营者违反本法规定实施集中的，由国务院反垄断执法机构责令停止实施集中、限期处分股份或者资产、限期转让营业以及采取其他必要措施恢复到集中前的状态，可以处五十万元以下的罚款”。《反垄断法》第四十九条规定“对本法第四十六条、第四十七条、第四十八条规定的罚款，反垄断执法机构确定具体罚款数额时，应当考虑违法行为的性质、程度和持续的时间等因素”。

　　根据上述规定，基于调查情况和评估结论，本机关决定给予饿了么50万元罚款的行政处罚。

　　《行政处罚法》第六十七条规定“作出罚款决定的行政机关应当与收缴罚款的机构分离。除依照本法第六十八条、第六十九条的规定当场收缴的罚款外，作出行政处罚决定的行政机关及其执法人员不得自行收缴罚款。当事人应当自收到行政处罚决定书之日起十五日内，到指定的银行或者通过电子支付系统缴纳罚款。银行应当收受罚款，并将罚款直接上缴国库”。

　　当事人应当自收到本行政处罚决定书之日起十五日内，携缴款码到15家中央财政非税收入收缴代理银行（工、农、中、建、交、中信、光大、招商、邮储、华夏、平安、兴业、民生、广发、浙商）任一银行网点、网上银行缴纳罚款。缴款码：（略）。

　　当事人如对上述行政处罚决定不服，可以自收到本行政处罚决定书之日起六十日内，向国家市场监督管理总局申请行政复议；或者自收到本行政处罚决定书之日起六个月内，依法向人民法院提起行政诉讼。行政复议或者行政诉讼期间，本行政处罚决定不停止执行。

　　市场监管总局

　　2021年11月15日

　　参考资料：

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